Domaine Saint-Jacques Rully La Fosse Premier Cru Blanc 2010
Christophe Grandmougin maakt in de minder bekende wijnstreek Rully een prachtige kwaliteit Premier Cru witte Bourgogne. De wijnstokken in de wijngaard zijn gemiddeld maar liefst 55 jaar oud. Bovendien is de plantdichtheid met ruim 10.000 stokken per hectare bijzonder groot: een in de wijnwereld algemeen erkende voorwaarde voor het kweken van hoge kwaliteit druiven.
Het gevolg van een dergelijke hoge plantdichtheid is flinke onderlinge concurrentie tussen de stokken. Met als resultaat: een lage opbrengst per wijnstok. De wijnbereiding gebeurt op klassieke Bourgondische wijze met twee gistingen en een vatrijping van bijna 15 maanden. Een bijzonder fraaie witte Bourgogne die u gerust nog een aantal jaren kunt bewaren.
Proefnotitie voor Domaine Saint-Jacques Rully La Fosse Premier Cru Blanc
Fraai aroma van rijp geel fruit en lichte toastgeuren. Volle, zachte en ronde smaak met veel lengte en een lichte toets van eikenhout.
Drinken bij
Uitstekende witte Bourgogne, heerlijk bij zoetwatervis of gevogelte in roomsaus.
Houdbaarheid
Op dronk vanaf twee jaar na de oogst; gemakkelijk tot zes jaar houdbaar.
Proefdoos
Deze proefdoos bevat de volgende wijnen:
1 Château la Haye rood
1 Clos des Jacobins rood
2 Moulin-à-Vent rood
2 Beaujolais wit
