Cavazza Gambellara Classico met schroefdop 2010
De Gambellara wordt gemaakt van de typische Noord-Italiaanse druivensoort Garganega. Het kleine wijngebied ligt in Veneto net iets ten oosten van de wereldberoemde Soave en is vrijwel uitsluitend regionaal bekend. Jammer, want het gebied met zijn vulkanische ondergrond brengt zeer fraaie witte wijnen voort. Producent Cavazza maakt de wijn op een moderne manier, dat wil zeggen met een koude inweking van de schil en een lage temperatuur gisting. Het resultaat is een mooie, frisdroge wijn met unieke geur-en smaakeigenschappen.
Proefnotitie voor Cavazza Gambellara Classico met schroefdop
Fraaie droge witte wijn met een mooi aroma van rijp geel fruit, bloemen en een lichte minerale nuance. De smaak is vol, fris en evenwichtig, de afdronk aromatisch en met lengte.
Drinken bij
Prima wijn bij velerlei voorgerechten zoals salades met vis en risotto.
Houdbaarheid
Nu op dronk, goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.
