Heerlijke, kruidige en mediterraan smakende rode wijn, gemaakt van handgeplukte en volledig ontsteelde syrah en grenache druiven. Michel Gassier controleert de alcoholische gisting bij relatief lage temperatuur. Daardoor krijgt de wijn een zachte en soepele smaak, zonder de doorgaans wat harde tannine uit de pitjes. Hierna volgt een rijping van zes maanden op de nog niet geklaarde wijn en net voor de botteling wordt de wijn slechts licht gefilterd. Een maximum aan smaak en souplesse is het gevolg. Verleidelijke Rhône expressie.