Deze Viognier van Jean Yves Ournac is een ondergewaardeerde droge witte wijn. Dat komt misschien een beetje door Ournac zelf. Hij is een tamelijk introverte man die, ondanks het feit dat hij een zeer capabele wijnmaker is, de publiciteit niet zoekt. Het positieve hiervan voor u is dat zijn wijn, gezien de hoge kwaliteit, zeer betaalbaar is. De Viognier druif is nog steeds een exclusieve druivensoort die op beperkte schaal wordt verbouwd. De grote renommé stamt uit de Noordelijke Rhône maar in Zuid-Frankrijk wacht hem een nieuwe toekomst. Jean Pierre Ournac oogst de wijn met een laag rendement van wijngaarden in de Minervois. Hier ontstaat een verleidelijk geurende, milde droge witte wijn met veel aromatische lengte.