De wijnbouw in Chili staat sterk in de belangstelling. Door de uitgestrektheid van het land kan de wijnmaker het klimatologisch ideale wijngebied uitkiezen voor de productie van de druiven. Witte druiven gedijen doorgaans beter in relatief koele wijnstreken terwijl rode meer warmte en zon nodig hebben. De producent van Panul is Francisco Errazuriz, telg uit een van de bekendste Chileense wijnfamilies. Deze chardonnay met vetheid en een vleugje eikenhout is een lekkere doordrinkwijn. De Colchagua Valley ligt ten zuidwesten van Santiago, met de koele invloed van de Stille Oceaan in de nabijheid. Wijnmaker is de Engelsman Hugh Ryman, afgestudeerd oenologue aan de universiteit van Bordeaux en eveneens verantwoordelijke voor de prachtige Domaine de la Jaubertie wijnen uit de Bergerac.